Hola amigos de @hive y en especial a la comunidad @hivefood , espero que todos se encuentren bien al igual que sus familiares y amigos. No recuerdo si alguna vez pasé antes por esta comunidad, pues la verdad no soy de hacer muchas recetas nuevas, pero decidí pasar por acá para hablarles de una receta que hice en estos días, pues como dicen por ahí, hay que creerse ante las dificultades de la vida, esta receta es bien sencilla, no más hay que seguir los pasos uno a uno y sale muy bien.
Resulta que por estos días, debido a la crisis económica por la que atraviesa el país y debido a los molestos apagones, por los que pasamos por aquí por Cuba, pues el pan normado por persona de la canasta básica que estamos todo acostumbrados a recibir para los desayunos, pues no lo han estado haciendo para la población por falta de corriente y también de harina, y como es lógico en la calle en los negocios particulares las filas son interminables para poder adquirir este producto, así que no queda de otra que ingeniárselas para preparar algo de desayuno que nos llene el estómago antes de ir para el trabajo.
Recordé que me quedaba un poco de harina de trigo todo uso en el refrigerador y un poco de levadura en polvo, y me dije, aquí está la solución para el desayuno, unos bollitos salados, al menos así les llamamos por acá. Me aseguré de que tuviese todos los ingredientes que llevaba, aunque la verdad tampoco es que llevan muchas cosas, y más bien especias naturales para darle el sabor, en este caso tenía todo lo que necesitaba y entonces puse manos a la obra.
Lo primero que iba a necesitar es un bol para hacer la mezcla, necesitaría, una medida de agua, en este caso tomé como medida una latica de leche condensada vacía, pues la verdad no quería hacer tantos, necesitaría además harina de todo uso la cantidad necesaria hasta que la mezcla esté lista, levadura en polvo, ají del tipo cachucha, pimiento verde, ajo, sal al gusto, un poquito de sazón completo también al gusto y por supuesto aceite para freír.
Lo primero que hice fue medir la latica de agua y echarle sazón completo al gusto y sal al gusto, después tome la levadura en polvo y diluí una cucharadita pequeña en un poquito de agua tibia para activarla, esperé unos 10 minutos y se la agregue a la preparación que ya tenía, más tarde comencé a picar las especias, el ají, el pimiento y el ajo bien chiquititos por cuestión de estética, pero el tamaño lo deciden ustedes, cuando ya tenía todos los sazones dentro, pues tomé una cuchara y poco a poco comencé a agregar la harina de todo uso hasta que estuviese lista la mezcla, una mezcla algo esponjosa pero ni muy seca, ni muy aguada, y cuando estuvo lista la puse una hora en reposo.
Después de una hora de reposo para que la levadura hiciera su efecto, tome un caldero, de esos que son bien gorditos y le eche aceite, ya cuando estuvo bien caliente, tomé como medida una cucharita pequeña y poco a poco fui echando torticas en la grasa caliente, y a freír mientras se cocinaba le fui dando vueltas para que se frieran por ambos lados y quedaran bien doradillos y apetitosos, cuando estuvieron listos los saque para un plato con papel de cocina para sacarles la grasa sobrante y quedaron listas para emplatar.
Este tipo de frituras o bollos ya vienen con sabor por los condimentos naturales que se le agregan, pero también se pueden acompañar con cualquier tipo de aliño o salsa que tengan en casa, en este caso las acompañamos con un poco de salsa de kétchup y la verdad quedaron sabrosos, a mi esposo @eduardo900613 le encantaron al igual que a mí, y vaya manera de resolver el problemita del desayuno y la falta de pan, la verdad fueron la solución perfecta para este día, así que si se ven muy apretados o simplemente quieren saber cuál es su sabor, se las recomiendo mucho, quedan muy ricas. Sin más ya me despido de ustedes y espero vernos pronto por acá de nuevo. Feliz día para todos y muchas bendiciones.
Las imágenes utilizadas en el post son de mi propiedad, tomadas con mi móvil Tecno Spark Go del 2024, editadas en la app disponible para móviles InShort. Textos llevados al Inglés por Deepl Traslate.
Hello friends of @hive and especially to the @hivefood community, I hope you are all well as well as your family and friends. I don't remember if I ever stopped by this community before, because the truth is I'm not one to make many new recipes, but I decided to stop by to tell you about a recipe I made these days, because as they say, you have to believe in the difficulties of life, this recipe is very simple, you just have to follow the steps one by one and it comes out very well.
It turns out that these days, due to the economic crisis that the country is going through and due to the annoying power outages that we are going through here in Cuba, the bread that we are all used to receive for breakfast is not being made for breakfast, Well, they have not been making it for the population due to lack of electricity and also of flour, and as it is logical in the street in the private businesses the lines are endless to be able to acquire this product, so there is no other choice but to manage to prepare some breakfast to fill our stomachs before going to work.
I remembered that I had some all-purpose wheat flour left in the refrigerator and some baking powder, and I said to myself, here is the solution for breakfast, some savory rolls, at least that's what we call them here. I made sure I had all the ingredients I needed, although the truth is that they don't have a lot of things, and rather natural spices to give it the flavor, in this case I had everything I needed and then I got down to work.
The first thing I was going to need was a bowl to make the mixture, I would need a measure of water, in this case I took as a measure an empty condensed milk can, because I really did not want to make so many, I would also need all-purpose flour the amount needed until the mixture is ready, baking powder, cachucha type chili, green bell pepper, garlic, salt to taste, a little bit of seasoning also to taste and of course oil for frying.
The first thing I did was to measure the water and add seasoning to taste and salt to taste, then I took the baking powder and diluted a small teaspoon in a little warm water to activate it, I waited about 10 minutes and added it to the preparation that I already had, later I began to chop the spices, the bell pepper, I took a spoon and little by little I began to add the all-purpose flour until the mixture was ready, a somewhat fluffy mixture but not too dry, not too watery, and when it was ready I put it to rest for an hour.
After an hour of rest for the yeast to take effect, I took a cauldron, one of those that are very fat and pour oil, and when it was very hot, I took as a measure a small spoon and little by little I was pouring tortillas in the hot fat, and frying while it was cooking I was turning them so they fried on both sides and were well browned and appetizing, when they were ready I took them to a plate with paper towels to remove the excess fat and they were ready for plating.
This type of fried foods or buns already come with flavor because of the natural condiments that are added, but they can also be accompanied with any type of dressing or sauce that you have at home, in this case we accompanied them with a little ketchup sauce and they were really tasty, my husband @eduardo900613 loved them as well as me, and what a way to solve the little problem of breakfast and the lack of bread, they were the perfect solution for this day, so if you look very tight or just want to know how they taste, I highly recommend them, they are very tasty. Without further ado, I bid you farewell and hope to see you here again soon. Happy day to all of you and many blessings.
The images used in the post are my own, taken with my Tecno Spark Go cell phone from 2024. edited in the mobile app InShort. Texts translated into English by Deepl Translate.
