Hola amigos dé Hive amantes de la comida y de la cocina.
Hello friends of Hive food and cooking lovers
En esta oportunidad quiero compartirles una receta de lumpía que aprendí a hacer con mis hermanas. Estaba de visita en Caracas y como es una costumbre nos reunimos para comer algo sabroso y pasar un rato agradable en familia. Yo pensaba que hacer lumpias era complicado, pero no es así, son sencillas de hacer, muy nutritivas y sabrosas. Solo que lleva varios pasos.
This time I want to share with you a lumpia recipe that I learned to make with my sisters. I thought it was complicated, but it is not, they are simple to make, very nutritious and tasty. It just takes several steps.
Lo primero son los ingredientes para preparar cada parte de la receta.
First are the ingredients to prepare each part of the recipe
🌮Mezcla para hacer las tortillas
200 g de harina
300 ml de agua
40 g de maicena
🥣Salsa agridulce
1 taza de agua
3 cdas de ketchup
2 cdas de soya
2 cdas de azúcar
3 cdas de vinagre
Se coloca a hervir en una olla.
Se disuelve 1 cda de maicena en agua y luego se agrega para espesar.
🧅Chop suey
Yo acostumbro hacerlo dependiendo de los vegetales que tenga en mi despensa. Eso es lo bueno de este plato, que es versatil.
1/2 repollo mediando cortado en tiras
2 zanahorias medianas cortadas en tiras
1 cebolla grande cortada en ruedas
1 pimentón grande cortado en tiritas delgadas
Trocitos de jamón o de pollo.
Salsa de soya
🌮Mix to make the tortillas
200 g flour
300 ml water
40 g cornstarch
🥣Sweet and sour sauce
1 cup water
3 tbsp ketchup
2 tbsp soy
2 tbsp sugar
3 tbsp vinegar
Bring to a boil in a pot.
Dissolve 1 tbsp cornstarch in water >and then add to thicken.
🧅Chop suey
I usually make it depending on the vegetables I have in my pantry. That's the great thing about this dish, it's versatile.
1/2 medium cabbage cut into strips
2 medium carrots cut into strips
1 large onion cut into rounds
1 large bell pepper cut into thin >strips
Diced ham or chicken.
Soy sauce
Y ahora la preparación. Para hacer esta comida, yo preparé el chop suey y luego me fui a casa de mis hermanas para que me enseñaran a hacer las lumpias.
And now for the preparation. To make this meal, I prepared the chop suey and then went to my sisters' house so they could teach me how to make the lumpias.
Se calienta un poco de aceite en un wok o en un caldero. Se sofríe la cebolla y el pimentón y se va agregando salsa de soya. Cuando se ablande la cebolla y se vea transparente, se agrega el repollo, la zanahoria y los trocitos de jamón y se va mezclando agregando más salsa de soya. Se agregan 2 tacitas de agua y se tapa por 15 min hasta que se ablanden el repollo y la zanahoria queden crujiente.
Heat a little oil in a wok or in a pot. Stir-fry the onion and paprika and add the soy sauce. When the onion softens and becomes transparent, add the cabbage, the carrot and the pieces of ham and mix adding more soy sauce. Add 2 cups of water and cover for 15 minutes until the cabbage and carrots are soft and crispy.
Para preparar la mezcla se une la maicena con la harina y luego se agrega el agua.
Un sartén mediano se engrasa con aceite y se calienta. Se agrega la mezcla con una cucharilla poco a poco extendiéndola suavemente para que quede fina. Se cocina a fuego medio y se voltea. Esta cocción es muy rápida. Aproximadamente 1 min por cada lado.
To prepare the mixture, combine the cornstarch with the flour and then add the water.
Grease a medium frying pan with oil and heat it. Add the mixture with a spoon little by little, spreading it gently so that it is thin. Cook over medium heat and turn over. This cooking is very fast. Approximately 1 minute per side.
Se coloca una cucharada de chop suey sobre la tortilla. Esta se dobla por los dos extremos y luego por el centro para darle la forma y se pegan los extremos con un poco de masa. Se fríen con aceite bien caliente.
Place a spoonful of chop suey on the tortilla. The tortilla is folded at both ends and then in the center to give it the shape and the ends are glued with a little dough. Fry in very hot oil.
Con esta receta preparamos un total de 12 lumpias y esto alcanzó para que comieramos seis personas y a todos les gusto mucho.
Place a spoonful of chop suey on the tortilla. The tortilla is folded at both ends and then in the center to give it the shape and the ends are glued with a little dough. Fry in very hot oil.
Este sabroso plato de origen chino lo combinamos con un arroz preparado con vegetales, jamón y salsa de soya que preparó mi hermana Haydee a quién le encanta cocinar.
This tasty dish of Chinese origin is combined with rice prepared with vegetables, ham and soy sauce.
Una comida deliciosa que acompañamos con la salsa agridulce.
Espero que les haya gustado esta receta que les compartí y que como yo hice, se animen a prepararla. Muchas gracias por leer y por sus comentarios.
I hope you liked this recipe that I shared with you and that, as I did, you are encouraged to prepare it. Thank you very much for reading and for your comments.
*La imagen de la presentación la edité en Canva con una fotografía propia.
*Todas las fotografías son de mi autoria
*Los separadores los edité en canva con imágenes de uso libre.
*La traducción al inglés lo realicé en www.deepl.com.
